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萍水相逢丨把控好3点,动物副产品就是安全的


“使用者能够科学地认识动物副产品,大胆地使用,充分发挥它们的价值;饲料生产者能保障规范生产,让产品能用得放心;社会能节约资源,充分利用资源,让资源循环起来。这才是本期节目的意义所在。”
———沈水宝
“在这个蔚蓝的星球上,在960万平方公里的广袤土地上,我们的人口增长和资源利用是极不匹配的,用有限的资源创造高质量的生产方式,才能让生命生生不息,让生活健康多彩。”
  ———赵剑萍

长久以来对动物副产品的刻板印象,让人们对动物副产品抱有谨慎的态度。

动物副产品是否安全,我们真的充分利用好了这些资源吗?

带着这样的问题,萍水相逢打造了本期的专题节目:


优效·历久——聚焦动物副产品资源利用

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猪副产品的应用

一头猪的副产品能做什么?

常言道,的全身都是宝。

除了猪肉,猪副产品还能用来做什么呢?

上海永利

最常见的去处,就是用来吃啦。

比如四川火锅里的猪内脏和血旺,是很多人的心头好。

过年每家每户都会灌制的香肠肠衣,是回家的味道;用猪皮制成的膨化食品、皮冻,是味蕾上的鲜美狂欢;用猪骨熬汤,或者加工成猪骨食品,还能治疗缺铁性贫血、佝偻和骨质疏松等疾病。

除此以外,猪副产品还能用来制作工业与医用原料。

猪血可制作成医用氨基酸、抗癌药物、高级食品色素、保健品等。

猪喉、鼻软骨、软肋、月牙骨等猪软骨是我国大型生化制药集团生产软骨素的重要原料,生产硫酸软骨素注射液、硫酸软骨素A、软骨素片、硫酸软骨素等药品,这些药品不仅有澄清人体脂质、提高机体解毒功能,还有利尿和镇痛作用。

猪肠衣可制作弓弦、琴弦和球拍。

猪鬃是民用、军用和工业用刷的上等原料,提取光氨酸、谷氨酸的好原料。还有一点尤为重要,在资源短缺的今天,猪副产品是极为重要的饲料原料资源。

猪血中的血浆蛋白蕴含丰富的营养价值,能提高动物适应性,改善免疫力,降低断奶应激,提高消化率。

猪肠膜蛋白能提高断奶仔猪生产性能,促进仔猪肠道发育,提高哺乳母猪采食性。

在资源短缺的今天,猪副产品凭借繁多的种类、巨大的体量以及多元的用途,在各个领域都发挥着极为重要的作用。

上海永利

上海永利

△猪副产品数量巨大
猪副产品有哪些利用价值

上海永利

猪血和猪小肠为例:

猪血素有"液态肉"美称,富含多种营养物质与药用成分。

猪血主要由两部分组成,血清占比55%,血球占比45%,血清通过先进的生产工艺可生产出血浆蛋白粉,血浆蛋白粉中的主要功能性成分是免疫球蛋白,100g血浆蛋白粉中就有20g-23g的免疫球蛋白,可提高幼小动物的采食量和抗病力。血球的性价比极高,其蛋白含量是豆粕蛋白含量的两倍多,豆粕蛋白含量在43%—46%之间,而血球的蛋白含量高达90%,如此高的性价比,使得它在水产饲料上应用较多。

猪小肠除了做肠衣、提取肝素钠以外,在畜牧领域,我们通常将其酶解后的蛋白液进行浓缩干燥后,生成肠膜蛋白,肠膜蛋白中富含功能性活性小肽,其中包括诱食肽、抗氧化肽,用于幼小动物增加采食量、提高生产性能等等。

使用动物副产品是否安全

只要保障来源、生产、温度可控,动物副产品就是安全的可使用的

非洲猪瘟期间,病毒可能通过血液及其他组织进行传播,因此当时的农业农村部规定暂停此类产品的使用。

但经过科学家论证后发现,如果在来源及生产工艺可控情况下,动物副产品是安全的,故而农业农村部后发文,在来源及生产工艺可控情况下,可继续使用此类产品。

上海永利

不使用动物副产品后会带来什么后果

使用动物副产品不仅是为了饲料原料中营养丰富的成分,也是为了保护环境

如果不使用动物副产品势必会造成以下3点问题:

• 污染环境:我国猪血资源丰富,但由于种种条件限制,我国猪血利用很少,大量的猪血被倾倒引起了严重的环境污染,如果渗透到水里,还会造成水污染。

• 传播疾病:如果血液里含有病毒,病毒强大的生存力会导致传播范围迅速增大,严重的情况下会导致疾病的扩散,同样,病毒在水里的传播更加猖獗。

• 资源短缺:一方面中国是个蛋白质极度缺乏的国家,我们每年从北美、南美进口大豆,从秘鲁进口鱼粉,另一方面猪血和小肠每年多达几百万吨,我们对它的利用却很少,造成宝贵资源的浪费,这是一种舍本逐末的行为。

使用这些副产品是一种对环境和社会负责的做法,因为它使用了农场动物的蛋白质来源,而不是使用人类的食物,去与人类食物链竞争。

它们不是作为猪、牛、鸡等动物的内脏和其他不可食用部分被丢弃,从而造成浪费和温室气体,而是作为动物饲料的重要组成部分,持续发挥自身的价值。

猪副产品未来研究方向

在充分认识到动物副产品的利用价值后,我们又能在哪些方面进一步对这些资源进行深入研究呢?

• 人用免疫球蛋白:基于免疫球蛋白对幼龄动物的免疫力和抵抗力有明显的提高效果,欧美已经研究出了人用的免疫球蛋白,国内以后也可以朝着这个方向来进行研究,开发新的产品;

血球和肠膜蛋白属于功能性蛋白,但功能性较为笼统,不够明确,我们未来的研发方向应该是更为精准的,比如需要诱食肽,就研究诱食肽是由哪几个氨基酸组成,定向酶解产生这样的诱食肽。

• 保障产品的生物安全:从两个角度分析,一是来源,建立动物的无疫病区;二是严格地按照生产规范。只有产品安全了,大家才能放心使用。

上海永利

☞ 了解了动物副产品更多的作用,对于动物副产品有了很大的改观。

☞ 涨知识了,对于普通人来讲,一提到猪副产品就联想到美食,但通过观看本次直播,猪副产品还能应用于饲料原料,例如猪血、猪小肠都含有很多可以利用的元素。永利生物在这方面的技术沉淀很深,并将它运用在守护幼龄动物的成长方面,将副产品资源化、价值化,真的特别棒!

作为萍水相逢的忠实粉丝,观看直播期间总是能获得许多知识,本期聚焦动物副产品资源利用,对猪血、猪大肠……猪副产品有了更多的认知,专业知识公众化,外行也不用看“热闹”。太棒了~

行业需要这样的平台发声,为我们从业者提供新的角度和思考,萍水相逢做得很好,敢于去探讨行业原本讳莫如深的话题,也敢于去呼吁尊重科学,不盲从,不偏信,让大家对动物副产品有一个客观的认知。

终于又等来新一期的萍水相逢,吃过那么多的猪副产品,第一次了解到了这么多的详细专业知识,很棒的节目。

猪副产品超级好吃~也第一次听说猪副产品还可以这么好用!

通过本期的直播让我们了解到了猪的副产品种类丰富而且能够运用在各个方面。副产品种类繁多,体量巨大,值得深入研究、开发利用的资源。

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“猪血和小肠在中国每年有几百万吨,中国实际上是一个蛋白质极度缺乏的国家,我们每年大量从北美、南美进口大豆,从秘鲁进口鱼粉,而我们现在守着这么大的财富,守着这么大的资源,我们不去将它利用好,非常浪费,这是舍本逐末。”

———王国方

“非洲猪瘟以前,血浆蛋白粉、血球、肠膜,这三个产品得到了大家广泛的普遍的认可,确实这三个产品在幼小动物身上效果非常显著,所以用量非常之大,中国境内处理血液的工厂非常多,但还是不够用,我们从国外进口了很多,才能够满足我们的需求。”

———王根虎博士

源利用,功在当代

在资源短缺,玉米豆粕的减量替代形势下,利用动物副产品是十分必要的。

学会正确看待动物副产品,趋其利避其害,积极利用动物副产品资源,做到生产工艺安全,减少资源浪费,增加资源的循环利用,对社会及环境发展有着长足的益处。

丝兰宝

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